Hướng dẫn nấu món canh giò heo rau củ cho mẹ bầu

canh giò heo rau củ cho mẹ bầu

Chân giò heo là món ăn giàu dinh dưỡng cho các bà mẹ trước và sau khi sinh. Với hàm lượng protit, mỡ và collagent cao, chân giò heo giúp phục hồi sức khỏe nhanh, tăng cường hệ miễn dịch và giúp ngăn ngừa một số bệnh tật. Không chỉ thế, chân giò heo còn có khả năng lợi sữa sau sinh cho các mẹ. Chân giò heo có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như cháo chân giò, chân giò luộc. Tuy nhiên món canh giò heo hầm cùng rau củ thơm ngon, thanh mát lại dễ ăn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món canh giò heo rau củ cho mẹ bầu dưỡng thai nhé.

Nguyên liệu

– Giò heo 4 khoanh (khoảng 600g )

– Bắp Mỹ 1/2 trái

– Cà rốt 30g

– Bông cải xanh 100g

– Nấm đông cô khô 4 tai nhỏ

– Muối, tiêu, nước mắm

– Hành ngò

– Bột ngọt

nguyên liệu nấu canh giò heo rau củ

Sơ chế các thực phẩm

– Chần giò heo qua nước sôi. Rửa lại, để ráo, ướp với 1m muối, 1/2m bột ngọt

– Bắp cắt khúc 2cm rồi cắt làm 4. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát dày 5 li. Bông cải cắt vừa ăn. Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch. Hành ngò cắt nhỏ.

Cách sơ chế giò heo sạch, không hôi:

Giò heo mua về dùng dao cạo sạch phần lông, rồi dùng muối chà xát để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch. Sau khi rửa sạch xong, bạn dùng dao chặt giò heo thành các miếng vừa ăn. Sau đó cho giò vào chần qua nước sôi chừng 5 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi. Vớt ra cho vào thau nước đá khoảng 2 phút rồi vớt ra đem rửa giò lần nữa với nước sạch rồi để ráo.

Cách chế biến món canh giò heo rau củ

  • Ướp giò heo với 4 củ hành tím băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (nếu muốn). Sau đó trộn đều hỗn hợp lại với nhau và ướp trong vòng 30 phút cho giò heo thấm gia vị.

  • Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 4 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Đun nóng dầu ở lửa vừa, rồi cho giò heo đã ướp vào, đảo đều đến khi thịt săn lại thì đổ khoảng 2 – 2.5 lít nước vào nồi. Đậy nắp lại và hầm ở lửa nhỏ trong khoảng 45 phút cho giò mềm. Trong quá trình hầm giò heo, bạn nhớ vớt bỏ bọt trắng để nước dùng được trong và châm thêm nước nếu nước dùng trong nồi bị cạn.
  • Sau khi hầm giò chín mềm, bạn cho lần lượt cà rốt và củ dền vào nồi trước, đậy nắp vào nấu trong khoảng 10 – 15 phút do 2 nguyên liệu này có độ cứng và lâu chín hơn so với khoai tây. Khi củ dền và cà rốt đã mềm, bạn cho khoai tây vào và nấu thêm 10 phút ở lửa vừa rồi nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị bạn nhé.
  • Cuối cùng cho hành, ngò cắt nhỏ cùng một ít tiêu vào nồi, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.

Công dụng của giò heo trong món canh giò heo rau củ

Móng giò rất giàu dinh dưỡng, chứa một hàm lượng canxi, sắt, vitamin A, B, C nhất định, nhất là chất protit trong móng giò sau khi tan ra có 11 khoáng chất không kém gì móng gấu. Đông y cho rằng, móng giò có tác dụng bổ máu, thông sữa, làm cho da mềm mại, bổ tinh thận….

Móng giò lợn là một trong những bộ phận chứa nhiều chất bổ dưỡng của con lợn. Móng giò mùi vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao. Đặc biệt món này ăn vào những ngày trời lạnh rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *