Món gà viên xào chua ngọt cả nhà ai cũng thích

Món gà viên xào chua ngọt cả nhà ai cũng thích

Món gà viên xào chua ngọt là món ăn hết sức đơn giản, vị của nó lại vô cùng dễ ăn. Không riêng gì người lớn, các bạn nhỏ cũng rất thích món ăn giàu dinh dưỡng này. Thịt gà không chỉ là thực phẩm chứa nhiều protein mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe. Nên các bạn hãy yên tâm khi lựa chọn thịt gà là nguồn dinh dưỡng chính cho gia đinh mình nhé. Luộc hay kho mãi ăn cũng chán lắm, thử biến tấu thành gà viên sốt cà ăn vừa lạ miệng mà lại ngon nữa. Có thể viên sẵn và để tủ lạnh, khi nao nấu thì chỉ cần sốt cà chua nữa thôi.

Nguồn dinh dưỡng từ thịt gà

Thịt gà cung cấp lượng lớn protein, đây là nhóm chất chính tạo thành cấu trúc của tế bào và ảnh hưởng đến sự phát triển về cân nặng, chiều cao và trí não con người. Ngoài ra, thịt gà chứa ít chất béo, trong lượng chất béo đó lại chứa hàm lượng omega 3 cao, rất tốt cho sức khỏe. Thịt gà chứa nhiều vitamin A, E, C, B1, B2, PP và các muối khoáng canxi, phốt-pho, sắt, nên có tác dụng bổ dưỡng chất dinh dưỡng, hỗ trợ cơ thể chống ung thư hiệu quả.

Cách chế biến món gà xào chua ngọt thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

– Ức gà 240g

– Ớt chuông 60g

– Hành tây 60g

– Bột chiên giòn 10g

– Gia vị: dầu hào, nước tương, tiêu, hạt nêm…

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

– Thịt gà lọc xương băm nhỏ, đem trộn thịt gà với hành tây băm nhỏ, dầu hào, nước tương, bột chiên giòn, muối, tiêu, thêm 1/2 muỗng cà phê ớt băm nếu thích cay. Trộn thật đều rồi để 1 giờ cho ngấm.

– Ớt chuông cắt miếng nhỏ.

– Hành tây bóc lớp vỏ khô, 1/2 củ cắt miếng vuông, 1/2 củ băm nhỏ.

Nấu gà viên chua ngọt

– Bước 1: Chiên gà viên. Sau khi thịt ngấm gia vị thì mang ra nặn thành viên tròn. Cho dầu ăn vào chảo đợi dầu nóng, chiên thịt gà viên đến khi chín vàng thì bỏ ra đĩa.

– Bước 2: Xào gà viên với thơm, sốt. Cho thịt gà viên, ớt chuông, hành tây vào. Nêm thêm một ít gia vị dầu hào, nước tương. Đun nhỏ lửa đun thêm 5 phút nữa cho thịt thấm gia vị.

– Bước 3: Trình bày món gà viên xào chua ngọt. Cho món gà viên xào chua ngọt ra dĩa, rắc thêm một ít tiêu hoặc mè. Món này ăn nóng với cơm thì thật tuyệt.

Bí quyết chọn gà ngon

Gà viên xào chua ngọt sẽ là một món ngon hấp dẫn, đổi gió cho những ngày mưa ở Sài Gòn. Để chế biến món này ngon nhất thì không thể bỏ qua bước lựa chọn nguyên vật liệu. Mà không riêng gì món gà đâu, mỗi một món ăn muốn chế biến ngon miệng thì việc đầu tiên là nguyên liệu phải tươi, ngon cái đã. Dưới đây là cách để chọn một con gà tươi ngon nhất, các bạn tham khảo nhé.

Bí quyết chọn gà ngon

Chú ý màu thịt gà

Việc xem màu sắc khá quan trọng trong việc “thẩm định” sự tươi ngon của gà. Nếu nhìn da gà tươi bóng sáng, sắc hồng tự nhiên hoặc da mỏng có màu vàng nhạt còn ức, cánh và lưng lại hơi vàng đậm thì đấy chắc chắn là một con gà ngon. Lưu ý không chọn những con gà trắng bợt hay sạm màu, thậm chí là dị tật trên thân là dấu hiệu của con gà bị bệnh. Đặc biệt, để tránh mua phải gà dùng hóa chất nhuộm da nên quan sát lớp mỡ bên trong, bởi nếu lớp mỡ khác với màu da bên ngoài thì đó là gà bị nhuộm hóa chất độc hại.

Chú ý mùi của thịt gà

Một con gà nếu có mùi hôi, tanh hay mùi kháng sinh thì chắc chắn đó là gà bị giết mổ lâu ngày. Lựa chọn cẩn thận những con gà không mùi; bề mặt da không tím tái hay tụ máu bầm sẽ là con gà ngon. Hãy mua về để chế biến những món ăn bổ dưỡng cho gia đình.

Ấn nhẹ để xem độ đàn hồi của gà

Dùng tay ấn nhẹ để kiểm tra độ đàn hồi của gà. Nếu thịt mềm oặt thì có thể là gà ăn phải thuốc tăng trọng. Thêm một mẹo nhỏ xem gà có bị tiêm nước không đó là ấn tay vào vùng ức, bụng của gà. Hoặc lật cánh kiểm tra dưới nách nếu có chấm đỏ nhỏ thì gà đã bị bơm nước.

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *