Hải sản không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể chúng ta mà còn là niềm đam mê của nhiều người. Nước ta có địa hình phần lớn giáp với biển nên có nguồn hải sản tươi sống tương đối dồi dào. Bao gồm đủ loại từ tôm, cua, cá, ốc, sò, hến,… có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Tuy giá thành các nguyên liệu hải sản tương đối đắt, nhưng lâu lâu bạn cũng nên chiêu đãi gia đình, bạn bè, người thân một bữa ăn hải sản cho gia đình thêm ấm cúng nhé. Trong bài viết sau, tdifor sẽ giới thiệu các bạn thực đơn gồm 7 món ăn hải sản. Đặc biệt rất phù hợp để chiêu đãi khách dịp đặc biệt hoặc vào cuối tuần nhé.
Nghêu hấp sả
Chỉ cần vài nhánh sả, 1 kg ngao hấp khoảng 10-15 phút là có ngay món ngao hấp sả cực ngon. Ngao 2 cồi có thịt đầy dai ngọt, hấp vừa chín tới thì thịt ngao sẽ không bị teo mà lại rất ngon, ngọt đậm đà vị biển. Cách làm rất đơn giản, chỉ cần rửa sạch nghêu; ngâm trong nước cùng vài quả ớt cắt nhỏ ít nhất 1h cho nghêu nhả hết cát. Sau đó cho nghêu vào nồi cùng với 1 muỗng ớt; đường; nước mắm; nước, trộn đều.
Tôm càng xanh hấp với nước dừa
Tôm càng xanh thuộc loại đặc sản cao cấp vùng nước ngọt, thịt thơm, dai, ngọt, đầu to, nhiều gạch, béo. Thích hợp dùng trong nhiều bữa tiệc đãi bạn bè, người thân. Tôm càng xanh hấp nước dừa có vị ngọt của tôm và ngọt thanh của quả dừa chấm kèm với muối tiêu chanh đảm bảo bạn sẽ mê mệt với món này.
Ốc hương rang muối
Ốc hương thịt thơm, giòn sật, dai dai, có mùi hương đặc trưng mà không loại ốc nào sánh bằng. Nhờ vị ngọt tự nhiên mà dù có kết hợp với gia vị nào thì cũng làm cho người ăn thích thú. Nếu bạn là một tín đồ của món ốc thì không nên bỏ qua món này. Cách chế biến cũng không quá phức tạp. Bạn cần chú ý đảo ốc đều cho khô đến khi lớp muối bám một lớp mỏng là có thể tắt bếp.
Mực trứng hấp gừng
Mực trứng hấp gừng là món ăn đơn giản, dễ chế biến. Chỉ cần bỏ mực, hành lá, gừng hấp trong trong vòng 5 – 10 là thưởng thức được. Thịt mực giòn ngọt, trứng beo béo ăn kèm nước mắm gừng cay cay thơm ngon nức mũi. Chọn con mực có đầu không bị đứt rời,túi không giập, da sáng óng ánh, mắt trong xanh. Mực trứng ngon nhất khi có trứng.
Cua cà mau rang me
Cua cà mau nức tiếng xa gần bởi độ thơm ngọt, từng thớ thịt trắng muốt, vị ngọt đậm đà cực ngon. Có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như hấp, nướng, nấu bầu, lẩu… Nhưng trong đó cua rang me có lẽ để lại trong lòng người thưởng thức nhiều ấn tượng khó quên. Món cua Cà Mau rang me nguyên liệu chính là cua, do đó bạn nên chọn cua ngon là những con cua biển tươi, còn sống, cân và càng cua ngọ nguậy mạnh.
Tôm hùm nướng
Nhắc đến các món hải sải thơm ngon không thể nào bỏ qua món tôm hùm khổng lồ nướng. Trước tiên, tôm được rửa sạch, sơ chế và bổ dọc từ đầu đến đuôi. Khi nướng trên than người đầu bếp mới bắt đầu quét phần nước sốt lên thịt tôm. Sau khoảng 15 phút sẽ thu được thành quả là món tôm thơm ngon nhức nách. Thịt tôm chín vừa tới, chắc và tươi ngọt đậm đà, phần gạch tôm thì vàng ươm, béo ngậy khó tả. Đảm bảo ăn một lần là bạn sẽ nhớ mãi về sau.
Hàu sữa đúc trứng
Trong hành trình khám phá các món hải sản thì bạn cũng đừng nên bỏ lỡ cái tên hàu sữa đúc trứng. Tuy chế biến đơn giản nhưng hương vị của món ăn này sẽ khiến bạn phải ngây ngất. Những con hàu nhỏ được tách vỏ và rửa sạch rồi chiên lên cùng trứng và vài cọng giá tươi. Cắn một miếng là bạn sẽ cảm nhận được vị ngậy béo của hàu sữa hòa quyện với độ giòn rụm của trứng.
Trên đây là top 7 món hải sản được rất nhiều thực khách ưa thích. Hy vọng bài viết sẽ đem đến cho bạn những gợi ý hay cho bữa tiệc cuối tuần.