Thịt bò từ trước đến nay luôn là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao đối với cơ thể con người, đặc biệt là các bà mẹ thời kỳ mang thai. Hàm lượng protein, sắt, vitamin B6 và B12 trong thịt bò cao rất tốt cho sự phát triển của thai nhi. Hơn nữa, thịt bò còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, kích thích vị giác cho các bà mẹ, giúp ăn ngon miệng hơn. Tuy ăn thịt bò rất tốt nhưng không nên ăn quá nhiều. Trong bài viết sau của tdifor, chúng tôi sẽ chỉ ra các chất dinh dưỡng có trong thịt bò tốt cho bà bầu và gợi ý các món ngon từ chúng.
Các chất dinh dưỡng có trong thịt bò dành cho bà bầu?
Nhiều chất sắt
Chất sắt có trong món ngon từ thịt bò cho bà bầu không chỉ giúp thai nhi phát triển mà nó còn giúp mẹ tránh tình trạng chóng mặt, mệt mỏi và thiếu máu. Nếu thiếu sắt, bà bầu có thể bị thở gấp, đau đầu, da nhợt nhạt, rụng tóc, đau họng, khó nuốt, đau thắt ngực và mất cảm giác ngon miệng.
Khi mang thai, nhu cầu về máu lại càng tăng cao, vì thế, bạn cần phải bổ sung sắt cho cơ thể nhiều hơn bình thường khoảng 27mg mỗi ngày. Nếu như không nạp đủ lượng chất này, cơ thể sẽ có nguy cơ thiếu máu, ảnh hưởng đến thai nhi.
Lượng protein cao
Cơ thể của mẹ bầu cần nhiều hơn protein hơn khi mang thai để giúp bé yêu phát triển khỏe mạnh. Theo nghiên cứu cho thấy, trong 100g thịt bò có chứa khoảng 20 – 30g protein. Protein trong thịt bò chứa nhiều axit amin giúp cơ thể bà bầu và bé được phát triển tốt. Ngoài ra, nó còn giúp chuyển hóa và tổng hợp thức ăn, tạo sự ngon miệng.
Chứa nhiều vitamin B12 và vitamin B6
Vitamin B12 cần thiết cho các tế bào máu đỏ mang oxy đến các mô cơ. Vitamin B12 thúc đẩy nhanh chuỗi amino acid chuyển hóa, rất tốt cho sức khỏe của bà bầu và sự phát triển của thai nhi.
Thịt bò cũng chứa nhiều vitamin B6, giúp cơ thể xây dựng khả năng miễn dịch cho cả mẹ và thai nhi.
Bà bầu nên ăn bao nhiêu thịt bò mỗi ngày
Tuy rằng thịt bò là một thực phẩm cực kỳ dinh dưỡng nhưng không có nghĩa bạn có thể lạm dụng thịt bò một cách tùy hứng. Vậy bà bầu nên ăn bao nhiêu thịt bò mỗi ngày là hợp lý nhất?
Theo nhiều chuyên gia, một ngày, phụ nữ mang thai nên ăn 71gr protein mỗi ngày. Dựa trên con số này, bạn nên lựa chọn loại thịt bò và khẩu phần phù hợp, trong đó:
- 100gr thịt ức bò chứa 27gr protein.
- 100gr thịt bò đóng hộp chứa 26gr protein.
- 100gr thịt bò phile chứa 20.1gr protein.
- 100gr thịt sườn bò non chứa 16.7gr protein.
- 100gr thịt thăn chứa 29gr protein.
- 100gr thịt vai hầm chứa 30gr protein.
- 100gr thịt bò bằm chứa 23gr protein.
- 100gr thịt mông chứa 27gr protein.
- 100gr lưỡi bò chứa 17.1gr protein.
Các chuyên gia luôn khuyến khích mẹ bầu ăn phần nạc bò và không ăn quá nhiều bởi thịt bò cung cấp hàm lượng năng lượng rất lớn, dễ gây ra chứng thừa cholesterol tiêu cực trong cơ thể.
Hạn chế ăn thịt bò tái hoặc thịt bò nhúng giấm bởi chúng có thể chứa ký sinh trùng Toxoplasma Gondii, gây ra các nhiễm trùng, đem lại hậu quả nghiêm trọng như sinh non, trẻ nhẹ cân, trí não thai nhi phát triển kém…
3 món ngon từ thịt bò cho bà bầu
Thịt bò là một thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và tốt cho phụ nữ mang thai. Sau đây, mời các mẹ cùng tìm hiểu những món ngon từ thịt bò cho bà bầu nhé!
Thịt bò hầm khoai tây
Khoai tây hầm thịt bò là món ăn cung cấp đủ chất dinh dưỡng và năng lượng, cũng như cân bằng sức khỏe cho phụ nữ đang mang thai.
Nguyên liệu:
- 2 quả cà chua
- 3 củ khoai tây
- 350g thịt bò
- Gừng, rau mùi, hạt nêm, hành lá, cà rốt…
Cách chế biến
Bước 1: Rửa sạch thịt bò, thái miếng vuông. Đun nước sôi chần qua thịt bò trong 1 phút. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ thái miếng vuông.
Bước 2: Cà chua khía ngoài vỏ và chần nước sôi. Sau đó bà bầu bóc vỏ cà chua.
Bước 3: Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn và gừng thái lát vào phi thơm. Tiếp theo xào thịt bò và nêm 2 thìa hạt nêm cho ngấm.
Bước 4: Cho khoai tây, cà rốt vào xào trong 5 phút. Sau đó đổ nước ngập, cho cà chua và đun tới khi sôi rồi nhỏ lửa âm ỉ. Các mẹ nêm gia vị vừa ăn, đun đến khi thịt bò và khoai chín nhừ nhé!
Bước 5: Các mẹ múc canh ra bát, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên và dùng ngay khi nóng.
Thịt bò xào nấm kim châm
Món ngon từ thịt bò cho bà bầu này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cung và tốt cho những mẹ bầu bị thiếu máu.
Nguyên liệu
- Thịt bò 100g
- Nấm kim châm 200g
- Cà rốt, ớt, hành lá, rau mùi, tỏi khô, dầu hào…
- Gia vị: Hạt tiêu, sa tế, muối…
Cách chế biến
Bước 1: Rửa sạch thịt bò, thái mỏng. Sau đó ướp tiêu, tỏi, muối, dầu hào. Nấm kim châm rửa sạch, ngâm với muối và để ráo. Hành lá cắt khúc, cà rốt cắt mỏng.
Bước 2: Đun nóng dầu và cho thịt bò vào xào săn lại, sau đó để riêng.
Bước 3: Phi thơm hành tỏi, cho ớt, cà rốt vào xào vừa chín tới rồi cho nấm, hành và thịt bò vào đảo đều.
Bước 4: Nêm gia vị rồi cho sa tế vào.
Thịt bò xào rau muống
Đây là món ngon từ thịt bò cho bà bầu vô cùng dễ nấu, phù hợp với những mẹ bận rộn.
Nguyên liệu
- 100g thịt bò phi-lê
- 1 bó rau muống nhỏ
- 4 tép tỏi, hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn, bột ngô (bột bắp)
Cách chuẩn bị
Bước 1: Rau muống nhặt khúc dài khoảng 8 cm, bỏ bớt lá, rửa sạch, ngâm muối, để ráo nước.
Bước 2: Thịt bò thái miếng mỏng hình chữ nhật, ướp với hạt nêm, bột ngô và dầu ăn.
Bước 3: Phi thơm tỏi, sau đó cho thịt bò vào xào.
Bước 4: Trụng sơ rau muống qua nước sôi. Tiếp theo, xào rau muống với tỏi.
Bước 5: Cho thịt bò vào đảo đều với rau muống và tắt bếp.
Trên đây là gợi ý một số món ngon từ thịt bò cho bà bầu tiện lợi, dễ nấu. Chúc các mẹ ngon miệng!