Món trứng cút chiên nước mắm thêm phần hấp dẫn cho bữa ăn gia đình bạn. Bởi vì cứ suốt ngày luộc và chiên chắc hẳn bạn cũng ngán rồi đúng không? Món này sẽ giúp mâm cơm thêm ngon miệng hơn. Không cần nhiều công đoạn phức tạp và nhiều nguyên liệu, món trứng cút chiên nước mắm vẫn có hương vị thơm ngon đặc trưng. Trứng cút sau khi chiên giòn sẽ được trộn với nước mắm và các loại gia vị khác. Bạn có thể làm món này trong thời gian không quá 10 phút. Chúng tôi dám cá rằng không ai có thể cưỡng lại được món ăn ngon mê ly này. Bây giờ đã đến lúc bạn tham khảo công thức chế biến món trứng cút chiên nước mắm của chúng tôi!
Trứng cút là loại trứng chứa nhiều dinh dưỡng
Selenium và riboflavin là những chất dinh dưỡng quan trọng giúp cơ thể phá vỡ thức ăn mà bạn đã ăn và biến nó thành năng lượng. Selen cũng giúp đảm bảo chức năng tuyến giáp khỏe mạnh. Vitamin B12 và sắt thúc đẩy chức năng hệ thần kinh khỏe mạnh. Đóng vai trò chủ yếu trong quá trình hình thành tế bào hồng cầu ngăn ngừa tình trạng thiếu máu. Choline rất quan trọng giúp cơ thể để tạo ra acetylcholine, đây là một chất dẫn truyền thần kinh gửi thông điệp từ hệ thống thần kinh đến cơ bắp. Đây đều là những dưỡng chất có trong trứng cút.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món trứng cút chiên nước mắm
- Trứng cút: 30 quả
- Bột mì: 2 muỗng canh
- Tỏi băm nhuyễn: 2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng canh
- Tương ớt: 2 muỗng canh
- Tiêu: 1 muỗng cà phê
- Nước lọc: 2 muỗng canh
- Ớt băm nhuyễn: 1 muỗng cà phê
Luộc và chiên trứng cút
- Trứng cút rửa sạch cho vào nồi luộc 4 phút. Sau đó bóc vỏ sạch cho vào tô. (Sau khi luộc vớt ra ngâm trứng vào nước lạnh giúp bóc vỏ trứng dễ dàng hơn).
- Cho vào tô trứng cút 2 muỗng canh bột mì, trộn đều.
- Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi lên, cho trứng cút vào chiên vàng đều.
- Sau khi trứng cút đã vàng, vớt ra dĩa có phủ 1 lớp giấy thấm dầu hoặc khăn giấy để hút bớt lượng dầu thừa bên ngoài trứng
Bí quyết làm nước sốt trộn trứng
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi nóng, thêm 2 muỗng cà phê tỏi, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt, đảo đều. Sau đó cho trứng cút đã chiên vào đảo đều với hỗn hợp nước sốt. Bạn nên vặn lửa mức nhỏ nhất trong vòng 3 phút cho gia vị thấm dần vào trong trứng. Tắt bếp và trình bày ra dĩa.
Hoàn thành món trứng cút chiên nước mắm
Bạn đã hoàn thành món trứng cút chiên nước mắm mặn ngọt cay cay ăn hoài không ngán để chiêu đãi cả nhà rồi. Rắc rau ngò, vừng rang (tùy thích) lên trên món ăn cho thêm phần đẹp mắt nhé. Món này mà dùng với cơm nóng trong những ngày mưa hoặc lai rai ăn vặt thì không còn gì bằng.
Trứng cút nhỏ nên bạn chỉ cần luộc thời gian ngắn như hướng dẫn với lửa nhỏ sẽ rất nhanh chín mà trứng không bị vỡ trong lúc luộc. Nếu bạn không ăn được cay thì hạn chế ớt bột nhé. Trứng cút tuy nhỏ bé nhưng vẫn không kém phần dinh dưỡng so với các loại trứng động vật khác. Và cũng có vô số cách để chế biến trứng cút thành những món ngon rất đa dạng. Cùng vào bếp thực hiện món trứng cút chiên nước mắm thơm ngon lạ miệng cho cả nhà nhé!